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Pizza Napolitaine STG ou le protocole officiel de la verace pizza napoletana

Photo du rédacteur: CHEF PIZZA
CHEF PIZZA
27 avr. 2021
1 min de lecture

Dernière mise à jour : 28 nov. 2023

La pizza napolitaine est l'école historique de la pizza , elle est différente de l'école italienne ou pizza classique. Historiquement , on peut remonter officiellement à 1780 la création de la première pizzeria ,à Naples par Monsieur Pietro Collicchio.


En 1889, Monsieur Raffaele Esposito (pizzaiolo de ce même établissement et gendre du successeur de M.Collicchio) est un pizzaiolo renommé et invité à la cour du Roi.

Il donne le nom de Margherita à la pizza qui séduit la reine du même nom ( La Reine Marguerite de Savoie).

Cette première pizzeria officielle et historique existe toujours sous le nom de "Antica Pizzeria Brandi".

Depuis 2009, la pizza napolitaine est inscrite au journal officiel de la CEE, et obtient donc le statut de Spécialité Traditionnelle Garantie (STG).

Aujourd'hui sur internet on voit de tout (du bon et du moins bon) avec l'avènement des nouveaux aficionados de la pizza napolitaine, c'est pourquoi pour mettre tout le monde d'accord je vous offre le protocole officiel de la verace pizza napolitana, mais attention à bien la cuire entre 380° et 430° c!!!


plus d'infos sur le site le l'AVPN , AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana



pizza margherita stg  avec empâtement napolitain
pizza margherita stg





5 commentaires


evovexufix02
18 oct.

Lorsque j'étudie des plateformes de jeux, j'examine généralement les retraits assez tôt, même si ce sujet est loin d'être le plus intéressant. Golden Panda est devenu un autre nom sur ma liste de comparaisons, notamment pour évaluer à quel point les conditions financières sont compréhensibles. Le montant minimal qu'une personne peut retirer, les contrôles d'identité nécessaires et les effets éventuels du moyen choisi sur le délai de traitement seraient tous importants pour moi. Je pourrais commencer par les précisions sur casino golden panda, tout en vérifiant indépendamment les informations de licence avant de me faire une opinion. Je distinguerais également le moment où un retrait est approuvé de celui où les fonds arrivent à la banque. Les discussions sur les…

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evovexufix02
12 oct.

nice text bro

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CHEF PIZZA
CHEF PIZZA
13 oct.
En réponse à

merci 👍

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Mathieu Garibaldi
Mathieu Garibaldi
27 nov. 2022

Merci pour l'info sur l'inscription en Spécialité Traditionnelle Garantie auprès de l'UE. La pizza Napolitaine c'est la classe, j'ai même pas envie d'essayer autre chose.

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CHEF PIZZA
CHEF PIZZA
06 déc. 2022
En réponse à

merci Mathieu pour ton message d'encouragement; cela fait toujours plaisir....Aujourd'hui on parle désormais de pizza napolitaine contemporaine, un hybride finalement......

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